Esta microalga foi eleita pela Organização Mundial
da Saúde (OMS) como “alimento do milênio”.
A spirulina possui excelente concentração de
minerais, vitaminas, proteínas, carotenoides
e compostos antioxidantes importantes.
Não é à toa que está entre os suplementos
mais populares do mundo.
A spirulina era tradicionalmente consumida por
astecas e outros povos da América Central e,
a partir da década de 1970, começou a ganhar
notoriedade. Chegou a ser utilizada no espaço
por ser densamente nutritiva, prática e leve.